高円寺 麦の香り東京都のパン屋
下町の空気と天然酵母が、毎朝パンを焼く。
高円寺 麦の香りについて
高円寺の商店街から少し外れた路地にある「麦の香り」は、天然酵母にこだわるパン屋だ。店主の松井さんは10年前に会社員を辞め、フランスで製パンを学んだ後に故郷・高円寺に戻って開業した。
国産小麦と自家製の天然酵母のみを使用。添加物・イーストを一切使わない製法で焼かれるパンは、外はカリッと中はもちもちとした独特の食感が特徴。一斤売りのカンパーニュは開店前から列ができる人気商品だ。
高円寺の古着文化・音楽文化を愛する地元の若者たちに支持されており、「個性のある本物のものを」という街の気風がこのパン屋にも反映されている。
高円寺 麦の香りの特徴・こだわり
1
10年熟成の自家製天然酵母でしか出ない味
10年かけて育てた自家製天然酵母を使用。添加物・イーストを使わない製法が生む複雑な風味と食感は既製品には出せない本物の味。
2
フランス修業帰りの技術で焼く本格カンパーニュ
フランスの老舗パン屋で学んだ製法で焼く一斤売りのカンパーニュが大人気。開店前から列ができる高円寺の名物商品。
3
国産小麦100%の素材へのこだわり
国産小麦のみを使用し、素材の産地を開示して販売。小麦粉の品種による味の違いを楽しむ常連も多い。
高円寺 麦の香りの店舗情報
| 店舗名 | 高円寺 麦の香り |
|---|---|
| 住所 | 〒166-0003 東京都杉並区高円寺南3丁目59-11 |
| 営業時間 | 8:00〜18:00（売り切れ次第終了） |
| 定休日 | 毎週月曜日・火曜日 |
| エリア | 東京都 |
| カテゴリ | パン屋 |
Googleクチコミ
4.5137件のクチコミ
木
木村 雄介
2026年2月18日
オープン直後に行ったら焼きたてが食べられました。最高でした！
井
井上 美穂
2025年12月12日
天然酵母のパンは食感が違いますね。もちもちして美味しかったです。
松
松本 浩
2025年11月22日
種類が豊富で選ぶのが楽しいです。サンドイッチも美味しいです。
最終更新: 2026年5月7日
