倉敷美観地区 パニフィカシオン岡山県のパン屋

倉敷・美観地区の堀沿いに立つ「パニフィカシオン」は、観光名所として有名な美観地区の景観に溶け込む白壁造りのベーカリー。オーナーの木村さんはフランスでパン職人として修業した後、倉敷の美しい景観に魅せられて移住し、この地にお店を構えた。

すべてのパンは岡山県産小麦と自家製天然酵母で作るこだわりの一品。倉敷の柔らかい水で仕込んだ生地は、ふっくらとした仕上がりが特徴で「倉敷に来るたびに買いに来る」という固定客が多い。

観光帰りの観光客がお土産として買っていくスコーンや焼き菓子も充実しており、倉敷の新定番土産として地元メディアに紹介されている。