剣ラーメン 新宿東口店東京都のラーメン・麺屋
新宿の夜に、濃厚な一杯でとどめを刺せ。
剣ラーメン 新宿東口店について
新宿東口から徒歩2分、歌舞伎町の手前に位置する「剣ラーメン」。創業者の剣持さんが20年かけて完成させた背脂醤油ラーメンは、濃厚なのに後味がすっきりしている不思議な一杯だ。 麺は自家製の細ストレート麺で、スープとの絡みが抜群。チャーシューは低温調理で仕上げたもので、箸で崩れる柔らかさが特徴的だ。 深夜3時まで営業しているため、仕事終わりや飲み帰りの新宿っ子に愛される一軒。週末の0時以降は行列必至の名店。
剣ラーメン 新宿東口店の特徴・こだわり
1
20年試行錯誤の背脂醤油スープ
豚骨ベースに煮干しを加え、そこに背脂を溶かした独自のスープは真似できない味。コクと旨みのバランスが絶妙。
2
低温調理のとろけるチャーシュー
63℃で8時間かけて仕上げた豚バラチャーシューは箸で崩れる柔らかさ。追加注文する常連が続出している。
3
深夜3時まで営業
新宿の夜に寄り添うため深夜3時まで毎日営業。仕事帰りや飲み会の後でも気軽に立ち寄れる。
剣ラーメン 新宿東口店の店舗情報
| 店舗名 | 剣ラーメン 新宿東口店 |
|---|---|
| 住所 | 〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1丁目2-4 |
| 営業時間 | 11:00〜翌3:00 |
| 定休日 | 無休 |
| エリア | 東京都 |
| カテゴリ | ラーメン・麺屋 |
Googleクチコミ
4.666件のクチコミ
林
林 綾
2025年6月9日
麺の茹で加減を調整してくれて嬉しかったです。接客も良かったです。
山
山口 美幸
2024年12月27日
半熟卵が絶品でした。スープまで完食してしまいました。
清
清水 弘樹
2024年11月9日
地元でイチオシのラーメン屋です。食べ終わった後も幸せな気持ちになります。
最終更新: 2026年5月7日
