南部鉄器焼肉 一関岩手県の焼き鳥

一関市・磐井川沿いにある「南部鉄器焼肉 一関」は、岩手の伝統工芸・南部鉄器のプレートで焼肉を楽しむという全国でも珍しいコンセプトの焼肉店だ。鉄の遠赤外線効果で肉の芯まで均一に火が通り、普通のグリルとは別次元の焼き上がりになる。

食材は岩手県産の短角牛と南部牛を中心に使用。飼育環境・生産者・部位の情報を丁寧に提示し、「顔が見える焼肉」を実現している。臭みがなく、赤みの旨みが強い岩手の牛は全国的にも高い評価を受ける。

一関は宮沢賢治ゆかりの地でもあり、賢治にちなんだメニュー名がユニーク。「銀河鉄道の宵セット」などストーリーのある料理が観光客の心をつかむ。