きびじらーめん岡山県のラーメン・麺屋

岡山市の北区にある「きびじらーめん」は、岡山の食材をふんだんに使ったご当地ラーメンの新星だ。店主の木下さんは岡山生まれで、「岡山には独自のラーメン文化がない」という危機感から、地元の食材でオリジナルのラーメンを作り上げた。

岡山県産のマスカットと桃のピューレを隠し味に使った甘みのある醤油スープが、他のラーメンにはない個性を作り出している。「フルーツ王国岡山らしい」と評判を呼び、県外からも来訪者が絶えない。

具材には地元・備前焼の器に盛る小さな一品料理も付くコースがあり、岡山の食文化を丸ごと体験できるラーメン店として注目を集めている。