濃厚煮干し 横浜鰮神奈川県のラーメン・麺屋
横浜の煮干しラーメンを、これが本物だと言わせたい。
濃厚煮干し 横浜鰮について
横浜・反町エリアにある「横浜鰮（よこはまいわし）」は、煮干しスープのラーメンに特化した専門店だ。店主の岡田さんは新潟の煮干しラーメンに惚れ込み、独自のアレンジで横浜に根づかせた。
使う煮干しは青森産・長崎産・愛媛産の3種類をブレンド。それぞれの産地の個性を活かしたスープは複雑な旨みの層を持ち、「煮干しラーメンの新境地」として業界でも注目される。
麺は全粒粉と国産小麦を配合した自家製細麺。スープとの相性を計算し尽くした配合で、最後の一滴まで美味しく楽しめる。
濃厚煮干し 横浜鰮の特徴・こだわり
1
3産地の煮干しをブレンドした複雑な旨み
青森・長崎・愛媛産の煮干しを独自配合でブレンド。深みと複雑さを両立したスープは業界も認める完成度。
2
産地直仕入れの新鮮な煮干しを毎日使用
鮮度が命の煮干しは産地から直接仕入れ。毎日スープを仕込むことで常に最高の状態を保つ。
3
スープに合わせた全粒粉自家製細麺
スープを最大限に引き出す配合で作る自家製細麺。最後の一口まで美味しく食べられる計算された麺。
濃厚煮干し 横浜鰮の店舗情報
| 店舗名 | 濃厚煮干し 横浜鰮 |
|---|---|
| 住所 | 〒221-0835 神奈川県横浜市神奈川区反町1丁目5-6 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00（スープ切れ次第終了） |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| エリア | 神奈川県 |
| カテゴリ | ラーメン・麺屋 |
Googleクチコミ
4.5378件のクチコミ
中
中島 まゆ
2025年5月3日
スープが濃厚で麺との相性が抜群！並んだ甲斐がありました。
前
前田 豊
2024年12月1日
チャーシューが柔らかくてボリュームも満点。コスパが高いです。
岡
岡田 将太
2024年7月18日
行列覚悟で来ましたが、回転が早くてそこまで待ちませんでした。
最終更新: 2026年5月7日
