名古屋台湾まぜそば蓬莱愛知県のラーメン・麺屋

名古屋発・台湾まぜそばの進化系がここに。

名古屋台湾まぜそば蓬莱について

名古屋発祥の「台湾まぜそば」を、さらに進化させた「蓬莱（ほうらい）」は、中村区の住宅街で密かに人気を集める専門店だ。店主の加藤さんは台湾まぜそばの発祥店で修業した後、独自のアレンジを加えて独立した。通常の台湾まぜそばに加え、名古屋コーチン卵を使ったバージョンや、八丁味噌ダレを使った名古屋バージョンをオリジナルで開発。名古屋の食文化と台湾まぜそばが融合した唯一無二の一杯だ。「追い飯」（食後にご飯を加えてスープを吸わせる食べ方）も推奨しており、台湾まぜそばを最後まで楽しめるシステムが好評。名古屋めしとして確立された新名物。

名古屋台湾まぜそば蓬莱の特徴・こだわり

八丁味噌ダレ×台湾まぜそばの名古屋バージョン

名古屋名物の八丁味噌を台湾まぜそばのタレに応用。コクと旨みの掛け合わせが名古屋でしか食べられない一杯を生む。

名古屋コーチン卵のリッチなトッピング

名古屋コーチンの卵黄を贅沢にトッピング。黄身を崩しながら混ぜると麺全体がとろとろのコク旨に変身。

「追い飯」まで楽しむ完璧な食べ方提案

食後にご飯を投入してタレと和える「追い飯」まで含めてが一杯。最後まで完食したくなる仕掛けが絶妙。

名古屋台湾まぜそば蓬莱の店舗情報

店舗名	名古屋台湾まぜそば蓬莱
住所	〒453-0015 愛知県名古屋市中村区椿町16-5
営業時間	11:00〜21:00（スープ切れ次第終了）
定休日	毎週水曜日
エリア	愛知県
カテゴリ	ラーメン・麺屋