名古屋 鶏白湯らーめん 鳳愛知県のラーメン・麺屋
鶏の旨みを限界まで引き出した、白濁のスープ。
名古屋 鶏白湯らーめん 鳳について
名古屋・大曽根の「鳳（おおとり）」は、丸鶏を長時間炊き続けて作る鶏白湯スープが自慢のラーメン専門店。店主の大石さんは東京・恵比寿の人気鶏白湯店で3年修業した後、名古屋でこの店を立ち上げた。
真っ白なスープは見た目とは裏腹にあっさりとしており、鶏の甘みと旨みが凝縮されている。太めのストレート麺との相性が抜群で、スープを最後まで飲み干す客が続出。
名古屋ならではのトッピングとして、赤みそを少量溶かして「みそ白湯」にカスタムできる点も人気。「こんな組み合わせは他にない」と評判。
名古屋 鶏白湯らーめん 鳳の特徴・こだわり
1
24時間炊き続ける鶏白湯スープ
丸鶏を24時間以上炊き続けることで生まれる濃厚な白湯スープ。その日の入荷状態に合わせて火加減を調整する職人技。
2
名古屋限定「みそ白湯」カスタム
名古屋産の八丁みそをスープに溶かす「みそ白湯」は名古屋店限定メニュー。鶏の旨みと八丁みそのコクが重なり唯一無二の味に。
3
卓上の追いスパイスで味変
卓上に用意した山椒・七味・柚子粉などで一杯の中での味変が楽しめる。最後まで飽きずに食べ切れる工夫が評価されている。
名古屋 鶏白湯らーめん 鳳の店舗情報
| 店舗名 | 名古屋 鶏白湯らーめん 鳳 |
|---|---|
| 住所 | 〒461-0001 愛知県名古屋市東区泉1丁目17-5 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| エリア | 愛知県 |
| カテゴリ | ラーメン・麺屋 |
Googleクチコミ
4.9144件のクチコミ
木
木村 雄介
2025年9月26日
あっさりしているのにコクがあって、毎週通いたくなる味です。
松
松本 浩
2025年6月28日
スープが濃厚で麺との相性が抜群！並んだ甲斐がありました。
井
井上 美穂
2025年5月17日
チャーシューが柔らかくてボリュームも満点。コスパが高いです。
最終更新: 2026年5月7日
