BAR 銀座 夜想東京都のBAR

銀座6丁目の路地裏に佇む「BAR 銀座 夜想」は、30年の歴史を持つ本格的なバーだ。バーテンダーの小池さんは銀座の老舗バーで20年修業した後、自分の店を持った。「銀座のバーは接待や特別な夜のためにあるのではなく、一人でふらっと立ち寄れる場所であるべき」という信念を持つ。

ウイスキーは国産・海外合わせて200本以上を常備。特に日本のシングルモルトウイスキーへのこだわりが深く、全国の蒸溜所を巡って希少なボトルを集め続けている。1杯ずつの提案が得意で、その日の気分を伝えると最適なウイスキーを選んでくれる。

「今日の一杯を大切に飲む」という文化を大切にしており、テレビもBGMも最小限。バーテンダーとの会話と、グラスの中の琥珀色を楽しむための空間を30年守り続けている。