神田蕎麦 江戸前東京都のお食事処・レストラン
江戸の蕎麦文化が息づく神田で、本物を食べる。
神田蕎麦 江戸前について
神田・神保町の古書店街に面した「江戸前」は、江戸蕎麦の伝統を守り続ける老舗蕎麦店だ。創業は大正15年。4代目の稲田さんが変わらぬレシピでほぼ毎日厨房に立つ。
江戸前蕎麦の真髄は「もりそば」にある。シンプルにそばの香りとコシを楽しむもりそばは、店主が「これ以上足すものは何もない」と語る完成形だ。つゆは鰹節と昆布で丁寧に引いた本枯節の一番出汁を使用。
神田・神保町は蕎麦屋激戦区として知られるが、「神田で一番は」と聞かれれば多くの地元民が「江戸前」と答える。午前中に完売することも多く、予約を推奨。
神田蕎麦 江戸前の特徴・こだわり
1
大正15年創業、4代続く江戸前蕎麦の老舗
100年近くにわたり江戸蕎麦の技を守り続ける老舗。4代目が毎日厨房に立ち、変わらぬ味を提供し続ける。
2
本枯節の一番出汁による完璧なつゆ
鰹節と昆布から丁寧に引いた本枯節の一番出汁は深みと旨みが段違い。そばを引き立てるためだけに存在するつゆ。
3
神田蕎麦激戦区で「一番」と言われる実力
蕎麦屋の多い神田でも「ここが本物」と地元民が認める実力店。午前中に完売する日も多い。
神田蕎麦 江戸前の店舗情報
| 店舗名 | 神田蕎麦 江戸前 |
|---|---|
| 住所 | 〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1丁目19-5 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00（売り切れ次第終了） |
| 定休日 | 毎週土曜日・日曜日 |
| エリア | 東京都 |
| カテゴリ | お食事処・レストラン |
Googleクチコミ
4.825件のクチコミ
木
木村 雄介
2025年12月18日
地域に根ざしたお店で、アットホームな雰囲気が気に入っています。
松
松本 浩
2025年6月13日
スタッフの対応が丁寧で、また利用したいと思います。
井
井上 美穂
2024年9月14日
サービスの質が高く、価格も手頃で満足しています。
最終更新: 2026年5月7日
