味噌酒場 さかえ 栄愛知県の居酒屋
名古屋の魂・味噌で作る、本物の郷土料理。
味噌酒場 さかえ 栄について
栄・大津通り沿いにある「さかえ」は、名古屋の魂・八丁みそを徹底的に使った郷土料理居酒屋だ。どて煮・味噌カツ・味噌おでんなど、名古屋めしのほぼすべてが揃う「名古屋居酒屋の教科書」とも言われる店。
大将の服部さんは岡崎の味噌蔵で修業した後に独立。仕込みに使う赤みそは岡崎の老舗蔵元から直送しており、八丁みその深い旨みと独特の渋みが料理全体のベースを作っている。
名古屋を訪れた出張者・観光客が「本物の名古屋めしを食べるならここ」と口コミで広め、今や予約なしで入れない人気店になった。
味噌酒場 さかえ 栄の特徴・こだわり
1
岡崎直送の本物八丁みそ使用
岡崎の老舗蔵元から直送する本物の八丁みそは旨みと深みが違う。大将の味噌への情熱は業界でも有名。
2
どて煮・みそカツ・みそおでん全部揃う
名古屋めしのほぼすべてをひとつの居酒屋で体験できる。食べ比べセットは観光客・出張者に大人気。
3
名古屋地酒・みりんカクテルも
愛知県の地酒と、知多半島産みりんを使った「みりんカクテル」は他にはない名古屋らしいドリンク。
味噌酒場 さかえ 栄の店舗情報
| 店舗名 | 味噌酒場 さかえ 栄 |
|---|---|
| 住所 | 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3丁目15-12 |
| 営業時間 | 17:00〜23:30 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| エリア | 愛知県 |
| カテゴリ | 居酒屋 |
Googleクチコミ
4.6148件のクチコミ
山
山口 美幸
2025年7月12日
地酒の品揃えが豊富で驚きました。おつまみとの組み合わせを教えてくれました。
林
林 綾
2024年7月6日
店員さんのおすすめ料理が当たりばかりでした。また来ます！
清
清水 弘樹
2024年7月1日
アットホームな雰囲気で気軽に入れます。料理も美味しかったです。
最終更新: 2026年5月7日
